炸鲜奶是粤菜当中非常著名的一道甜品，香酥的外壳里面包裹着浓浓奶香味的汤汁，尝过了之后真的是回味无穷。下面告诉你这酥脆香甜鲜奶的做法吧。

　　主料：鲜奶200克、椰奶100克、鸡蛋一个。

　　配料：生粉150克、面粉200克、糯米粉50克、泡打粉10克、吉士粉50克、色拉油500可。

　　调料：盐18克、糖20克、炼乳10克。

　　炸鲜奶的做法步骤：

　　1.热锅加水烧沸，放入鲜奶、椰奶、炼乳、白糖、生粉调成糊状。

　　2.将调成糊状的奶浆倒入塑料盒，放冷冻冰箱速冻半小时。

　　3.将面粉、生粉、 糯米粉、鸡蛋和泡打粉、油10克，水适量调成脆皮糊。

　　4.将冻成形的奶浆切成条形，蘸生粉 挂脆皮糊后放入六成热油中炸至金黄色装盘即可。