Prawns Curry - 印度咖喱虾,绝对正宗的做法!简单又好吃，不妨一试,喜欢印度美食的朋友不可错过的一道菜，分享给大家这道印度咖喱虾的做法。

　　主料

　　大虾 (去壳及沙线) (一斤)

　　调料

　　洋葱 (半斤(切条)) 番茄 (两个 (去皮切块)) 青辣椒 (四支 (切末)) 香菜叶 (少许) 姜泥、蒜泥 (两汤匙) 茴香粉 (一汤匙) 辣椒粉 (一汤匙) 芫荽粉 (一汤匙) 姜黄粉 (半汤匙) 黑胡椒粉 (一汤匙) Garam Masala 粉 (一又二分之一汤匙) 芫荽籽 (半汤匙) 葫芦巴籽 (半汤匙(可省略)) 茴香籽 (适量) 盐 (适量) 柠檬汁/白醋 (少许)

　　厨具

　　炒锅、不粘锅、搅拌机

　　印度咖喱虾的做法

　　1虾洗净去壳去沙线。放入姜泥、蒜泥， 盐，辣椒粉，姜黄粉，柠檬汁或者白醋，茴香粉，芫荽粉。拌匀，放入冰箱腌制一晚

　　2起锅热油，放少许茴香籽，爆香后加入腌制好的虾。翻炒至变色。备用

　　3另起一锅，少许油，倒入切好的洋葱丝和辣椒，翻炒至透明。

　　4加入去皮的番茄继续翻炒，直到番茄软烂，如果喜欢可以加一点番茄酱，这样味道会更加浓郁。

　　5将炒好的洋葱番茄倒入搅拌机里，加入一半量的水，搅拌大约五分钟。

　　6这就是这道菜最重要的Gravy。

　　7再次起锅，洋葱番茄Gravy和虾混合在一起。此时加入芫荽籽，黑胡椒粉，Masala粉，盐，葫芦巴籽继续翻炒。这时候一定要开小火，慢慢的熬，一定要注意不要让汤汁溅到身上。

　　8尝一下咸淡再根据自己的口味调整一下，然后加入香菜叶。完成

　　印度咖喱虾的做法小贴士：

　　1.如果大家能在超市里买到Ginger话最好了