印度旁遮普式烧法，用香料、番茄和奶油熬出浓浓的汁。最好用肉质紧实的鱼块来做，比如黑线鳕。绝对是道诱惑人的菜噢。 配上盐水土豆或者米饭，用汁拌上吃,浓香四溢。给大家分享这道旁遮普式烧鱼的做法

　　主料

　　鱼排或者鱼块 (300 g)

　　调料

　　洋葱 (大半个) 蒜 (1瓣) 姜 (1片) Garam masala (1茶勺) 葱 (适量) 小茴香 (半茶勺) 芫荽粒 (半茶勺) 肉桂粉 (一小撮) 卡宴胡椒 (1茶勺) 小豆蔻 (2粒) 罐头番茄 (250 g) 烹饪奶油 (50 g) 柠檬汁 (适量)

　　厨具

　　无

　　1材料图。每回做印度菜就很喜欢摆材料，因为香料用得多嘛^^。洋葱切小丁，蒜姜切末。

　　2锅里给比平常多些的油。将洋葱、姜、蒜炒香。

　　3加入卡宴胡椒、小茴香、芫荽粒、Garam masala、一小撮肉桂粉和去了壳的小豆蔻。炒开，并翻炒1-2分钟。

　　4加入罐头番茄和适量盐，小火烧5分钟。

　　5将烹饪奶油倒入锅里，搅拌均匀。

　　6将鱼块(鱼排)下入锅中，小火上盖，焖到鱼熟。最后中火收汁，撒上香葱(最好是香菜)，装盘，即可

　　旁遮普式烧鱼的做法小贴士：

　　部分香料可能要用到进口的，大家要去大一点的超市购买哟，当然也可是自己尝试着用中式香料代替。