虾有很高的的营养价值，可以增强人体的免疫力，补肾壮阳。今天给大家介绍，虾怎么挑选?挑选鲜虾小技巧，赶紧来学习一下。

　　挑选鲜虾或者冰鲜虾应该一看、二察、三观、四闻：

　　虾怎么挑选—看

　　看外形。新鲜的虾头尾与身体紧密相连，虾身有一定的弯曲度。

　　虾怎么挑选—察

　　2.察色泽。新鲜虾皮壳发亮，河虾呈青绿色，海虾呈青白色(雌虾)或蛋黄色(雄虾)。不新鲜的虾，皮壳发暗，虾略成红色或灰紫色。

　　虾怎么挑选—观

　　3.观肉质新鲜的虾肉质坚实细嫩，有弹性。

　　虾怎么挑选—闻

　　4.闻气味。新鲜虾气味正常，无异味。

　　另外：冰虾仁比鲜虾更容易保存，冻虾仁应挑选表面略带青灰色，手感饱满并富有弹性的;那些看上去个大、色红的最好别挑。

　　以上是挑选鲜虾小技巧的全部内容，以后挑选鲜虾的时候，就可以参考以上的小技巧来选好虾。