今天分享给大家这款色彩缤纷、营养丰富的虾仁坚果沙拉的做法，所有的配料都是平时大家爱吃的，拌上一盘，简单又美味。 做好的虾仁坚果沙拉，搭配鲜奶和蛋糕，一份合格的早餐就备好了，只需要短短十几分钟即可。

　　主料

　　活虾 (适量) 杏仁 (适量) 西兰花 (适量) 胡萝卜 (适量) 鹌鹑蛋 (适量)

　　调料

　　丘比凯撒沙拉汁 (2汤勺) 食用油 (几滴)

　　厨具

　　煮锅

　　虾仁坚果沙拉的做法

　　1鹌鹑蛋煮熟，去壳，胡萝卜和西兰花改刀成小块，虾备好。(先煮鹌鹑蛋，再准备其他配料，这样不让费时间)

　　2锅中烧开适量水，滴入几滴食用油，下入胡萝卜块煮约1分钟。

　　3再下入西兰花，焯水至断生，捞出。(因为西兰花容易熟，所以后放)

　　4虾去头去壳去虾线，如开水锅焯熟。

　　5煮好的鹌鹑蛋去壳后对半切开。

　　6把鹌鹑蛋、杏仁、虾仁、西兰花、胡萝卜，全部放入大碗里。

　　7调入约两汤勺的丘比凯撒沙拉汁。

　　8轻轻拌匀即可食用。

　　虾仁坚果沙拉的做法小窍门：

　　1：因为胡萝卜较西兰花难熟，所以焯水时先下入胡萝卜。

　　2：焯蔬菜时，滴入几滴油，能更好的保持蔬菜的色泽。