潮汕人的早餐通常就是一碗白粥+菜脯炒蛋，很香很美味呢，简单又营养! 菜脯炒蛋是出现在潮汕人家早餐频率最高的一道菜,今天咱就分享给大家这道潮汕特色营养快速早餐菜脯炒蛋饼的做法。

　　主料

　　菜脯 (100克)

　　调料

　　鸡蛋 (2个) 油 (适量)

　　菜脯炒蛋饼的做法

　　1菜脯泡水2分钟，洗净细沙，鸡蛋两个打入小盆备用。

　　2菜脯切碎，鸡蛋打散。(图片颜色变了呢，不晓得什么原因)。

　　3锅中热油，倒入菜脯中火爆香。

　　4倒入鸡蛋，煎至金黄。

　　5翻向另一面，煎至金黄即装盘，配上一碗白粥，真的很美味。

　　菜脯炒蛋饼的做法小窍门：

　　1、这个菜量可以煎两块这么大的饼。

　　2、由于菜脯是盐的，所以煎菜脯饼是不用加盐的。