印度蔬菜球，是先把蔬菜煮软后炸成小球的小吃。一般都做为开胃菜，是素食者的最爱。不过经过油炸后是有一定热量的，减肥就不要吃啦!给大家介绍这道印度蔬菜球的做法

　　主料

　　花椰菜 (半小个) 红萝卜 (半个)

　　调料

　　绿辣椒 (1个) 葱花 (适量) 姜蒜蓉 (适量) 黑胡椒粉 (适量) 孜然籽 (1勺) 酱油 (适量) 辣椒酱 (适量) 糖 (1勺) 面粉 (适量) 盐 (适量) 柠檬汁 (适量)

　　厨具

　　炒锅、不粘锅

　　印度蔬菜球的做法

　　1先把切碎的花椰菜，红萝卜和绿辣椒煮软，一般就是把菜放入开水里煮3分钟就好了，然后把菜放入面布或者纱布里把水过滤掉。

　　2加盐，黑胡椒粉，酱油，葱花，面粉搅匀，这里面粉可以自己拿捏，只要菜可以抓成一个小球的粘度就可以了，不用过量。

　　3这是捏好的菜球

　　4把菜球在面粉上滚一圈，裹上面粉

　　5把菜球放入热油里炸至外围有些焦黑

　　6这是炸好的菜球，先搁置一边

　　7热锅，加孜然籽，姜蒜蓉炒半分钟

　　8加入洋葱炒至褐色

　　9然后加入辣椒酱，黑胡椒粉，酱油，糖，葱花，少盐拌匀1分钟

　　10这是葱花

　　11再加入适量柠檬汁

　　12加入菜球烧至汤汁变没

　　13做好了，可以滴少量柠檬汁在上面。

　　印度蔬菜球的做法小贴士

　　蔬菜焯水后一定要挤干水分，不然下锅炸的时候会崩的