今天咱们看看这道辣炒泡豇豆的做法，话说喝粥得配小菜，四川人几乎家家都有泡菜坛子，从坛子里捞出一些泡菜出来随便配粥都很方便，我泡的种类非常多，泡豇豆是我最爱的了，大家也来尝试一下吧。

　　料

　　豇豆 (500克)

　　调料

　　干辣椒 (适量) 蒜 (适量)

　　厨具

　　炒锅

　　辣炒泡豇豆的做法

　　1将豇豆洗净沥干水(不能有生水)

　　2然后泡入坛子里(坛子里是制过的老盐水)大约泡上一星期后就好了，也可以更长时间

　　3从坛子里捞出豇豆，用清水冲洗一下(去掉一些盐份)

　　4将泡豇豆切成小颗粒状

　　5干辣椒和蒜也切段

　　6油锅烧热后将干辣椒和蒜炝锅

　　7再下入泡豇豆一起煸炒

　　8稍炒一会，加少量味精就可以出锅了

　　辣炒泡豇豆的做法小贴士

　　直接捞出就可以吃，也可以和肉末炒上，味道也不错，这次我就把泡豇豆和干辣椒一起炒上，酸酸辣辣的很是下饭哦