咖喱大概是印度的代表性食物了，大家知道吗，正宗的咖喱,不仅辣嘴,辣胃,还辣心。来源于印度朋友的一道名菜，给大家分享这道正宗咖喱土豆鸡的做法

　　主料

　　鸡翅膀 (5个)

　　调料

　　土豆 (适量) 胡萝卜 (适量) 洋葱 (适量) 咖哩粉 (适量) 姜黄粉 (适量) 辣椒粉 (适量) 油 (适量) 盐 (适量) 糖 (少量) 孜然粉 (适量)

　　厨具

　　炒锅、电磁炉

　　咖喱土豆鸡的做法

　　1鸡翅膀剁了

　　2胡萝卜，胡豆滚刀切，洋葱切丝

　　3热油(不能很少，要不调料就干燥，糊了就彻底毁灭)，放入咖喱粉、辣椒粉、孜然粉、姜黄粉，再放入少量水，炒香

　　4加入洋葱，再加入少量热水，翻炒香，洋葱必须软，出味

　　5加入鸡翅，再加入少量热水，翻炒

　　6放入土豆，胡萝卜，加水，翻炒

　　7倒入大量热水

　　8看着红红的汤汁

　　9出锅了，出锅了

　　10最下层放米饭，倒入土豆咖喱鸡，呵呵

　　咖喱土豆鸡的做法小窍门：

　　每个步骤翻炒都要加入少量热水，因为怕糊锅，这个菜最忌讳糊锅。其实我炖的时间不够，家里香味一飘，就开始被催促，半个小时就差不多了。整个步骤中火操作，要一直搅拌的说，不能放着不管，冷了再热热，浇米饭里一样好吃哦