说道香港的地道美食的话，不得不提这做起来甜蜜蜜的菜，吃的心里甜蜜蜜的，心情甜蜜蜜的，嘴里也甜蜜蜜的蜜汁鸡髀了，咱们就来分享这道蜜汁鸡髀的做法

　　主材料：

　　鸡腿 三大只

　　调味料：

　　苹果醋(可直接饮用的酸甜醋) 3大匙

　　炒熟白芝麻 1大匙

　　老抽 三分之二大匙

　　生抽 三分之一大匙

　　蜂蜜 适量

　　麦芽糖 适量

　　蜜汁鸡髀的做法

　　1锅中放入一匙油开大火，锅烧热到180℃，将鸡腿鸡皮向下放入

　　锅中。

　　2煎出鸡油转小火。

　　3利用鸡油翻面煎鸡肉。

　　4看鸡皮慢慢变色(没看错，就是鸡皮)。

　　5放入苹果醋3+老抽三分之二+生抽三分之一盖上锅盖，小火焖炸

　　6要注意每隔三分钟开盖翻一翻面，然后将酱料不断用勺子浇在

　　肉上。

　　7倒入适量蜂蜜和麦芽糖。

　　8微火继续半焖炸至全上色即可。

　　9在盘子里面放上白灼的唐生菜，放上鸡肉，撒上白芝麻，然后将锅中的料汁倒上。

　　蜜汁鸡髀的做法温馨提示：

　　1麦芽糖和蜂蜜为什么写适量，因为这个真的要根据个人口味来

　　调，我觉得好吃的口味对于你来说可能太甜，或者根本不够甜，

　　这个做个几次就可以掌握最适合自己的口味。

　　2麦芽糖，蜂蜜，老抽，生抽都容易糊，所以一定要小火并且不

　　断翻动。

　　3掌握火候是这道菜的关键所在。