新丰县历史悠久，源远流长，有众多的小吃，比如这新丰小吃之白灼河虾的做法就采取肉嫩味鲜，新丰江的河虾。采用白灼的做法虾肉会很很鲜甜哦，大家喜欢的话也可以去尝尝哟。

　　主料

　　河虾 (100g)

　　调料

　　油 (适量) 盐 (适量) 香醋 (适量) 糖 (适量) 姜葱 (适量) 生抽 (适量)

　　厨具

　　煮锅

　　新丰小吃之白灼河虾的做法

　　1河虾洗净备用

　　2倒进锅里清水煮

　　3煮到变色就可以出锅了

　　4将香醋、生抽、糖盐倒入碗中，调汁

　　5姜葱切末，倒进锅里爆香

　　6倒入调好汁，炒两下，盛出就可以了，就可以佐这个汁，蘸汁吃虾了

　　新丰小吃之白灼河虾的做法小贴士：

　　1，虾一定要选择新鲜生活的，选择的标准为虾背部呈青黑色，虾体硬朗弯曲，灵活。品种以基围虾为佳;

　　2，吃虾时记得挑去虾背部的黑色肠线，可以用牙签来划开虾背的肉，再挑出肠线