“蒸双臭”算是极富闻名的了,闻的人捏紧鼻子，吃的人大呼过瘾，结合了当地两种最臭的东西——臭豆腐和臭海菜梗,好与坏，香与臭都是相比较而言的，就像这臭豆腐干，经过腐化，不但失去了冰清玉洁的外形。而且其味道也发生了质的变化。但是偏偏这东西在臭与香之间的角色却极其不确定。臭中蕴香，这道菜在口感上是臭中含香，越臭越香.分享给大家这款嘉兴美食之蒸双臭的做法。

　　原料：一盒臭豆腐、一盒霉苋菜梗，小米椒，油盐。

　　嘉兴美食之蒸双臭的做法

　　1.将豆腐略冲洗下，铺在盘底，将霉苋菜梗铺在豆腐上

　　2.霉苋菜梗上撒上一层细盐，不用太多，淋上一大勺色拉油

　　3.再盖上一大勺小米椒，淋上两大勺泡小米椒的水

　　4.入蒸锅，大火蒸10分钟即可，出锅后撒上点味精

　　嘉兴美食之蒸双臭的做法小贴士：

　　蒸的时候要用大火，中途不要开盖子，一气呵成，

　　这道菜不可长期食用，一次吃的量，不要过多，建议浅尝即可，毕竟是霉制的食物;