巧克力冰淇淋是大概是最经典的冰淇淋了。巧克力的浓香和牛奶的清香相得益彰。非常合适的组合，给大家分享这道巧克力冰淇淋的做法

　　主料

　　动物淡奶油 (200ml) 牛奶 (243ml) 鸡蛋黄 (3个) 白砂糖 (100克) 好时巧克力酱 (200ml)

　　厨具

　　煮锅

　　巧克力冰淇淋的做法

　　1准备材料

　　2牛奶加白砂糖放奶锅小火加热至溶化

　　3三个鸡蛋黄打散慢慢加入到牛奶液中，边加边搅拌，防止成蛋花汤

　　4搅拌好的蛋黄牛奶液可以隔水促其快速冷却

　　5这个时候将淡奶油用打蛋器打到勉强能流动的状态

　　6将巧克力酱倒入冷却的蛋黄牛奶液中搅拌匀

　　7倒入打发好的淡奶油中

　　8轻轻搅拌均匀

　　9装入几个密封盒中，盖上盖子放入冰箱冷冻室

　　102个小时左右拿出搅拌后再放回冰箱，后面隔一个小时拿出来搅拌一次，重复三四次

　　11最后冻好的成品!

　　12做好的冰淇淋用挖球器挖出来，上面可放点杏仁粒和巧克力酱装饰。

　　巧克力冰淇淋的做法小窍门：

　　巧克力酱也是带水份的，水加的比较多的话，是放可可粉刚好的，不想太稀做的时候可以提高奶油比例或减掉牛奶的份量会比较好!